Resumen Contexto: La potabilización de agua como proceso industrial demanda energía para su operación, así que con el fin de suplir la energía eléctrica que requiere la calefacción del ambiente de la sala en la que se realiza la dosificación de productos químicos, se exploró la matriz energética no convencional mediante la determinación de la viabilidad ambiental y financiera de un sistema de calefacción sostenible que aprovechara el calor del agua termal que llega a la Planta Luis Prieto Gómez proveniente del Volcán Nevado del Ruiz. Método: Se realizó una investigación de tipo mixto mediante un diseño de campo para caracterizar el contexto del aprovechamiento, una asesoría especializada para determinar el sistema de calefacción y una revisión bibliográfica para abordar el análisis financiero por flujo de caja, el análisis ambiental por huella de carbono y la sostenibilidad de la propuesta. Resultados: Se determinó el contexto del aprovechamiento del calor y se caracterizó la carga térmica requerida al interior de la sala, con lo cual se estableció que un sistema de intercambiadores de calor tubulares generaba la viabilidad operativa, con una proyección de ahorro económico de un 78 % frente a un sistema convencional y una reducción de impactos ambientales representados en 3,25 toneladas de CO2 menos emitidas a la atmósfera anualmente. Conclusiones: Se respondió a la incorporación de la sostenibilidad energética para la generación de las condiciones operativas dentro de la producción de agua potable en la planta, partiendo desde la concepción del uso del agua termal como recurso renovable, sumado a la producción de calor por medio de un ciclo de vida cerrado, demostrando un diálogo entre las esferas económica, ambiental y social como lo requiere el desarrollo sostenible.

Abstract Context: Water treatment as an industrial process requires energy for its operation, so, in order to supply the electrical energy that requires the heating of the room in which the dosing process of chemical products is performed, the exploration of alternative energies was proposed through the determination of the environmental and financial viability of a heating system, which uses the heat of the thermal water from the Nevado del Ruiz volcano that reaches the Luis Prieto Gómez Plant. Method: A mixed type research was conducted by means of a field study to characterize the context of its use, a specialized advice to determine the heating system, and a bibliographic review to perform the financial analysis by cash flow, the environmental analysis by carbon footprint, and the sustainability of the proposal. Results: The context of the heat use was determined, and the thermal load required inside the room was characterized. Based on this characterization, it was established that a circuit system of tubular heat exchangers generated operational viability with an economic saving projection of 78 %, in comparison with a conventional system and a reduction of environmental impacts represented by a decrease of 3,25 annual tons of CO2 emitted into the atmosphere. Conclusions: The incorporation of energy sustainability for the generation of operating conditions for water treatment was achieved, starting from the conception of the use of thermal water as a renewable resource, together with the production of heat through a closed lifecycle, thus demonstrating a dialogue between the economic, environmental, and social spheres as required by sustainable development.

RESUMEN La modificación de polímeros naturales es llevada a cabo para ampliar la funcionalidad y usos industriales de los mismos. El uso de microorganismos como fuente enzimática proporciona protección a las biomoléculas frente a las condiciones del medio, reutilización, bajo costo, facilidad en su cultivo y aplicación. Este estudio se enfocó en la inmovilización de Aspergillus niger y Rhizopus oryzae, como fuente enzimática para la acilación e hidrolisis de almidón. Se utilizó el extracto de salvado de arroz y estropajo como soporte para su desarrollo, la acilación del polímero se verificó mediante IR y la determinación de ISA, IAA y PH. Se alcanzaron concentraciones de proteína de 30,7 ± 0,3 y 24,9 ± 0,3 (mg/cm3 de soporte) respectivamente, en el modelo de acilación, se observó una modificación química de los polímeros causada por las condiciones de reacción, obteniendo materiales con propiedades funcionales variables. En hidrólisis se logró un 40 % de degradación, posibilitando la obtención de diferentes derivados de almidón. En este sentido, el desempeño en hidrólisis, la concentración proteica de los microorganismos, el estropajo como soporte y el extracto de salvado de arroz como medio inductor de enzimas, promueven este sistema como una alternativa económica para los procesos de modificación industrial.

ABSTRACT The modification of natural polymers is carried out to expand their functionality and industrial uses. The use of microorganisms as an enzymatic source provides protection to biomolecules against environmental conditions, reuse, low cost, ease of cultivation and application. This study focused on the immobilization of Aspergillus niger and Rhizopus oryzae, as an enzymatic source for acylation and hydrolysis of starch. The extract of rice bran and scouring pad was used as support for its development, the acylation of the polymer was verified by IR and the determination of ISA, IAA and PH. Protein concentrations of 30,7 ± 0,3 and 24,9 ± 0,3 (mg/cm3 of support) were reached respectively, in the acylation model, a chemical modification of the polymers caused by the reaction conditions was observed , obtaining materials with variable functional properties. In hydrolysis, 40 % degradation was achieved, making it possible to obtain different starch derivatives. In this sense, the performance in hydrolysis, the protein concentration of the microorganisms, the scouring pad as support and the extract of rice bran as an enzyme inducing medium, promote this system as an economic alternative for industrial modification processes.

Resumen Introducción. El aprovechamiento de fuentes renovables de energía, y en especial la fotovoltaica, se ha convertido en una herramienta clave en el campo de la producción más limpia, ayudando a promover el desarrollo sostenible en muchos sectores, entre ellos el agrícola, convirtiéndose en una oportunidad de impulso para el sector. Objetivo. Este estudio evaluó el rendimiento de una instalación de paneles fotovoltaicos con dos tecnologías diferentes a través del diseño y construcción de un dispositivo electrónico de adquisición de datos comparador de curvas de potencia. Materiales y Métodos. Se consideraron dos tipos de tecnologías de paneles, (policristalinos y los amorfos) como suministro de energía eléctrica en el proceso de beneficio de café del Parque Tecnológico del Café - TECNICAFÉ-SUPRACAFÉ, Cauca, Colombia. Se diseñó un prototipo hardware con software libre, en una placa Arduino con un microcontrolador capaz de medir la irradiancia, potencia, y respuesta térmica de cada panel solar, y se calculó la energía generada con los tipos de instalaciones (paralelo y serie) Los datos de voltaje, corriente eléctrica y temperatura se almacenaron en el módulo micro SD de la tarjeta para luego graficarlas como curvas características entrega de potencia. Los Resultados sugieren la existencia de una relación directa entre la potencia entregada por los paneles con la variable de irradiancia. Los paneles policristalinos entregaron mayor potencia que los amorfos, reportando una eficiencia práctica de 11 % y 4.8 % respectivamente. Conclusión. El diseño logrado en esta investigación representa una oportunidad para mejorar el desempeño energético del sector cafetero.

Abstract Introduction. The use of renewable sources of energy, and especially photovoltaics, has become a key tool in the field of cleaner production, helping to promote sustainable development in many sectors, including agriculture, becoming an opportunity for momentum for the sector. Objective. This study evaluated the performance of a photovoltaic panel installation with two different technologies through the design and construction of an electronic data acquisition device comparing power curves. Materials and methods. Two types of panel technologies were considered (polycrystalline and amorphous) as the supply of electrical energy in the coffee processing process of the Parque Tecnológico del Café-TECNICAFÉ- SUPRACAFÉ, Cauca, Colombia. A hardware prototype with free software was designed on an Arduino board with a microcontroller capable of measuring the irradiance, power, and thermal response of each solar panel, and the energy generated with both types of installations (parallel and serial) was calculated. Voltage, electric current and temperature data were stored in the micro SD module of the card and then plotted as power delivery characteristic curves. The Results suggest the existence of a direct relationship between the power delivered by the panels and the irradiance variable. The polycrystalline panels delivered higher power than the amorphous ones, reporting a practical efficiency of 11% and 4.8% respectively. Conclusion. The design achieved in this research represents an opportunity to improve the energy performance of the coffee sector.

Resumo Introdução. O uso de fontes renováveis de energia, principalmente fotovoltaica, tem-se tornado uma ferramenta fundamental no campo da produção mais limpa, ajudando a promover o desenvolvimento sustentável em diversos setores, inclusive na agricultura, tornando-se uma oportunidade de impulso para o setor. Objetivo. Este estudo avaliou o desempenho de uma instalação de painel fotovoltaico com duas tecnologias diferentes por meio do projeto e construção de um dispositivo eletrônico de aquisição de dados comparando curvas de potência. Materiais e métodos. Foram considerados dois tipos de tecnologias de painel (policristalino e amorfo) como fonte de energia elétrica no processo de beneficiamento do café do Parque Tecnológico do Café-TECNICAFÉ-SUPRACAFÉ, Cauca, Colômbia. Foi desenhado um protótipo de hardware com software livre, em uma placa Arduino com um microcontrolador capaz de medir a irradiância, potência e resposta térmica de cada painel solar, e foi calculada a energia gerada com os tipos de instalações (paralela e serial). A corrente elétrica e a temperatura foram armazenadas no módulo micro SD do cartão e, em seguida, plotadas como curvas características de fornecimento de energia. Os resultados sugerem a existência de uma relação direta entre a potência fornecida pelos painéis e a variável de irradiância. Os painéis policristalinos entregaram maior potência do que os amorfos, relatando uma eficiência prática de 11 % e 4,8 %, respectivamente. Conclusão. O desenho obtido nesta pesquisa representa uma oportunidade de melhorar o desempenho energético do setor cafeeiro.

Abstract Background: In the present study, we have tested whether specimens of the medically relevant scorpion Tityus pachyurus, collected from two climatically and ecologically different regions, differ in the biological activities of the venom. Methods: Scorpions were collected in Tolima and Huila, Colombia. Chemical profiles of the crude venom were obtained from 80 scorpions for each region, using SDS-PAGE and RP-HPLC. Assays for phospholipase A2, direct and indirect hemolytic, proteolytic, neuromuscular, antibacterial, and insecticidal activities were carried out. Results: The electrophoretic profiles of venom from the two regions showed similar bands of 6-14 kDa, 36-45 kDa, 65 kDa and 97 kDa. However, bands between 36 kDa and 65 kDa were observed with more intensity in venoms from Tolima, and a 95 kDa band occurred only in venoms from Huila. The chromatographic profile of the venoms showed differences in the intensity of some peaks, which could be associated with changes in the abundance of some components between both populations. Phospholipase A2 and hemolytic activities were not observable, whereas both venoms showed proteolytic activity towards casein. Insecticidal activity of the venoms from both regions showed significant variation in potency, the bactericidal activity was variable and low for both venoms. Moreover, no differences were observed in the neuromuscular activity assay. Conclusion: Our results reveal some variation in the activity of the venom between both populations, which could be explained by the ecological adaptations like differences in feeding, altitude and/or diverse predator exposure. However more in-depth studies are necessary to determine the drivers behind the differences in venom composition and activities.

RESUMEN El contenido rumen es un subproducto producido en los mataderos. Este tipo de desecho sólido puede causar mal olor y contaminación atmosférica si se descarga directamente al medio ambiente. Además, puede propagar enfermedades debido a los vectores que puede albergar, y el lixiviado resultante puede conducir a la contaminación de las aguas subterráneas. Este estudio tuvo como objetivo determinar la idoneidad del material rumen, residuo generado en la planta de sacrificio de Villapinzón (Cundinamarca), como materia prima para la transformación biológica en vermicompost en la planta de Fertisoluciones. Se analizaron las características del contenido rumen en el proceso de transformación, y se evaluaron tres tratamientos diferenciados por el volumen de las camas de compostaje (T1: 5,94 m3, T2: 23,01 m3 y T3: 16,74 m3), durante un periodo de 105 días. El pH, la humedad, la temperatura y la densidad poblacional de la lombriz fueron monitoreados. A través de un análisis de componentes principales, se redujo la dimensionalidad de los datos a dos dimensiones que explican cerca del 65,8% de la varianza, la primera relacionada con el número de individuos juveniles, la baja humedad y temperatura, y la segunda relacionada con el número de individuos adultos y temperaturas más altas. La tasa de crecimiento de la lombriz estuvo determinada por la calidad del alimento así como por el tamaño de la cama. El vermicompost obtenido se analizó microbiológica y fisicoquímicamente, demostrando que el proceso de transformación de material ruminal en abono orgánico realizado en la planta Fertisoluciones, está dentro de los parámetros de inocuidad exigidos por la NTC 5167. Este estudio muestra la posibilidad de utilizar un residuo sólido de matadero y convertirlo en un producto valioso a escala industrial.

ABSTRACT Rumen content is a waste produced in slaughterhouses. This type of solid waste can cause bad odor and atmospheric pollution if discharged directly into the environment. Additionally, it may spread disease due to the nesting vectors, and the resulting leachate can lead to groundwater contamination. The objective of this study was to determine the suitability of rumen content, waste generated in the slaughterhouse of Villapinzón (Cundinamarca), as raw material for biological transformation into vermicompost at the Fertisoluciones facilities. The characteristics of the rumen content were analyzed, and during the transformation process, three volumetric capacities (T1: 5.94 m3, T2: 23.01 m3, and T3: 16.74 m3) of compost bed were evaluated for 105 days. Through a principal component analysis, the data was reduced in two dimensions that explained 65.8% of the total variance; the first component related to the number of juvenile individuals, high pH, low moisture and temperature; and the second component related to numbers of adults individuals and high temperatures. The earthworm growth rate was determined by the food quality, as well as by bed size. Microbiological and physicochemical analyses were performed on the resulting vermicompost, demonstrating that the transformation process of rumen material into organic fertilizer, performed in Fertisoluciones facilities, fulfills the parameters required by the NTC5167 standard. This study showing the possibility of using a slaughterhouse's solid waste and convert it into a valuable product to an industrial scale.

Resumen En el departamento del Tolima no hay estudios que permitan precisar con certeza la magnitud del accidente ofídico causado por Crotalus durissus, existiendo la necesidad de generar información sobre el perfil proteico, como forma de aproximación a la compresión de algunas actividades biológicas relacionadas con la toxicidad del veneno, así como su potencial biotecnológico. En este trabajo se analizó el perfil electroforético por SDS-PAGE del veneno crudo extraído de individuos colectados en el municipio de Natagaima (Tolima) y la asociación con actividades fosfolipasa, hemolítica directa e indirecta y bactericida sobre Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Pseudomona aeuroginosa. El veneno crudo presentó bandas de peso molecular 26.6 kDa., 17, 14.2, 6.5, 3.5 y 1.06 kDa., correspondientes con otros reportes previos del veneno para la especie. Se presentaron niveles considerables de actividades hemolítica (200 μg) y fosfolipasa (1.25 UA/mg. ± 0.88) dependientes de Calcio, y el efecto bactericida del veneno crudo fue diferencial sobre los microorganismos evaluados, presentando actividad moderada sobre Escherichia coli. Los resultados constituyen datos valiosos que confieren un acercamiento hacia el conocimiento del potencial tóxico del veneno de Crotalus durissus (cascabel) de la zona de Natagaima-Tolima, así como de la capacidad bactericida y posibles aplicaciones futuras en campos de investigación relacionados con la búsqueda de nuevos agentes antimicrobianos.

Abstract In the department of Tolima, there are no studies that allow us to determine with certainty the magnitude of the ophidian accident caused by Crotalus durissus, and there is a need to generate information on the protein profile, as a way of approaching the compression of some biological activities related to the toxicity of the venom, as well as its biotechnological potential. In this work, the SDS-PAGE electrophoretic profile of the crude venom extracted from individuals collected in the municipality of Natagaima (Tolima) and the association with phospholipase, direct and indirect hemolytic and bactericidal activities on Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeuroginosa were analysed. The crude venom presented bands of molecular weight 26.6 kDa., 17, 14.2, 6.5, 3.5 and 1.06 kDa., corresponding to other previous reports of the venom for the specie. Considerable levels of calcium-dependent-hemolytic (200 μg) and phospholipase (1.25 AU/mg. ± 0.88) activities were presented, and the bactericidal effect of the crude venom was differential on the microorganisms evaluated, showing moderate activity on Escherichia coli. The results constitute valuable data that confer an approach towards the knowledge of the toxic potential of the venom of Crotalus durissus (rattlesnake) from the Natagaima-Tolima area, as well as the bactericidal capacity and possible future applications in research fields related to the search for new antimicrobial agents.

RESUMEN El presente trabajo evaluó la capacidad antioxidante, antimicrobiana y de colorante in vitro de extractos de diferente polaridad obtenidos a partir de la semilla de aguacate (Persea americana Mill cultivar Lorena). Además, se extrajo aceite de aguacate a partir de mesocarpios residuales de P. americana Mill. cultivar Hass por medio de la metodología soxhlet y se evaluó las propiedades fisicoquímicas del aceite y su composición de ácidos grasos. Tanto el colorante como el aceite de aguacate fueron usados como insumos en la formulación de un jabón líquido. La actividad antioxidante de los extractos de colorante fue analizada mediante DPPH y mostró que los extractos con agua destilada tienen la más alta actividad entre los tratamientos. No se presentó ninguna actividad antimicrobiana en los extractos evaluados ante Staphylococcus aureus ATCC 29213 y Escherichia coli ATCC 25922. El índice de yodo (177,52 cg I2 g-1) revela que el aceite obtenido tiene un alto grado de insaturaciones y el índice de saponificación fue de 190,74 mg KOH g-1. El colorante extraído con NaOH (L*= 0,15 a* = 0,05 y b*= -0,44) a partir de la semilla de aguacate variedad Lorena, es completamente estable en una matriz de jabón líquido con un pH de 6,2 durante un mes de almacenamiento. Estos análisis indican que los productos obtenidos tienen altas oportunidades en las industrias de jabones y cosmética.

ABSTRACT The present research evaluated the antioxidant, antimicrobial and in vitro coloring capacity of extracts with different polarity obtained from avocado seeds (Persea americana Mill cv. Lorena). Besides, avocado oil was extracted from the residual mesocarps of P. americana Mill Hass cultivar by Soxhlet methodology, and the physicochemical properties of the extracted oil, as well as its fatty acid composition, were evaluated. Both the colorant and the avocado oil were used as supplies for a liquid soap type formulation. The antioxidant activity of the colorant extracts was determined by DPPH whereby water extracts showed the highest activity among the treatments. None of the extracts showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus ATCC 29213 and Escherichia coli ATCC 25922. The iodine value (177.52 cg I2 g-1) indicated that the avocado oil obtained has a high degree of unsaturation, and the Saponification index had a value of 190.74 mg KOH g-1 . The colorant extracted with NaOH (L*=0.15, a*=0.05, and b*=-0.44) from the seeds was completely stable in a liquid soap matrix at pH 6.2 during one month of storage. This analysis suggests that it has high opportunities in the soap and cosmetic industry.

Resumen Introducción. Los laboratorios del sector educativo que ofrecen servicios analíticos y que en sus métodos generen residuos peligrosos de Cr(VI) deben adoptar medidas especiales para su eliminación por ser una especie altamente cancerígena y de un impacto ambiental negativo. Objetivo. se evaluaron las alternativas ambientales fotocatálisis heterogénea y bioadsorción en la remoción de Cr(VI) en residuos líquidos generados en laboratorios de servicios analíticos de la Universidad de Nariño. Materiales y métodos. En los dos métodos se aplicó un diseño factorial 23 con niveles alto y bajo, permitiendo optimizar para la fotocatálisis las variables: pH= 1, cantidad de fotocatalizador (TiO2) 0,5 g y 30 minutos de irradiación con luz UV, y para la bioadsorción las variables: cantidad de bioadsorbente (cascara de plátano verde) 1g, pH= 1 y tiempo de contacto de 60 minutos a partir de una concentración de 100 mg / L de Cr(VI). Se evaluó la eficiencia de los dos métodos por comparación de medias y la valoración de la viabilidad técnica y ambiental, a partir de matrices. Resultados. A partir de los residuos líquidos con una concentración de 2.116 mg / L de cromo total, se obtuvieron porcentajes de remoción del 96,07 ± 0,65 % para la fotocatálisis y del 99,94 % ± 0,01 para el proceso de bioadsorción, demostrando este último un mejor desempeño. Finalmente, la mejor viabilidad técnica y ambiental se obtuvo para la bioadsorción. Conclusión. La bioadsorción se muestra como un proceso ecoeficiente por lo que se presenta como una opción ambientalmente sostenible para la eliminación de Cr(VI) dentro de la gestión de residuos peligrosos.

Abstract Introduction. Laboratories in the educational sector that offer analytical services and generate dangerous residues of Cr (VI) in their methods must adopt special measures for its elimination as it is a highly carcinogenic species of a negative environmental impact. Objective. Heterogeneous photocatalysis and bioadsorption environmental alternatives were evaluated in the removal of Cr (VI) in liquid waste generated in analytical services laboratories of the University of Nariño. Materials and methods. In both methods a factorial design 23 with high and low levels was applied, allowing to optimize the variables: pH = 1, amount of photocatalyst (TiO2) 0.5 g and 30 minutes of irradiation with UV light for the photocatalysis; and the variables: amount of bioadsorbent (green banana peel) 1g, pH = 1 and contact time of 60 minutes from Cr (VI) concentration of 100 mg / L for bioadsorption. The efficiency of the two methods was evaluated by comparing means and the assessment of technical and environmental feasibilitiy from matrices. Results. From the liquid waste with a total chromium concentration of 2,116 mg / L, removal rates of 96.07 ± 0.65 % were obtained for photocatalysis and 99.9 % ± 0.01 for the bioadsorption process; the latter showing a better performance. Finally, the best technical and environmental feasibility was obtained for bioadsorption. Conclusion: Bioadsorption is shown as an eco-efficient process and is therefore presented as an environmentally sustainable option for the elimination of Cr (VI) in the management of hazardous waste.

Resumo Introdução. Os laboratórios do setor educacional que oferecem serviços analíticos e que, em seus métodos, geram resíduos perigosos de Cr (VI), devem adotar medidas especiais para sua eliminação, pois são altamente carcinogênicos e têm impacto ambiental negativo. Objetivo. foram avaliadas a fotocatálise heterogênea e a bioadsorção na remoção de Cr (VI) em resíduos líquidos gerados em laboratórios de serviços analíticos da Universidade de Nariño. Materiais e métodos. Em ambos os métodos foi aplicado um planejamento fatorial 23 com altos e baixos níveis, permitindo otimizar para a fotocatálise as variáveis: pH = 1, quantidade de fotocatalisador (TiO2) 0,5 g e 30 minutos de irradiação com luz UV e para bioadsorção a variáveis: quantidade de bioadsorvente (casca de banana verde) 1g, pH = 1 e tempo de contato de 60 minutos a partir de uma concentração de 100 mg / L de Cr (VI). Avaliou-se a eficiência dos métodos por comparação de medias e a valoração da viabilidade técnica e ambiental, a partir de matrizes. Resultados. a partir dos resíduos líquidos com uma concentração de 2,116 mg/L de cromo total, se obtiveram porcentagens de remoção do 96,07 ± 0,65 % para a fotocatálise e do 99,94 % ± 0,01 para o processo de bioadsorção, demonstrando este último um melhor desempenho. Finalmente, a melhor viabilidade técnica e ambiental se obteve para a bioadsorção. Conclusão: A bioadsorção se apresenta como um processo ecoeficiente, portanto se apresenta como uma opção ambientalmente sustentável para a eliminação de Cr (VI) dentro da gestão de resíduos perigosos.

Resumen Se evaluó la actividad antimicrobiana de extractos etanólicos y fracciones en n-hexano, acetato de etilo, diclorometano y agua-etanol obtenidos a partir de semillas y cáscaras de Citrus sinensis y Citrus limonia, sobre los fitopatógenos Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Phytophthora cinnamoni y Rhizopus oryzae. El efecto inhibitorio de los diferentes extractos se midió sobre el crecimiento micelial, la esporulación y sobre los daños en la micromorfología de los microorganismos por los métodos densidad óptica y difusión en agar; los extractos fueron caracterizados por cromatografía de capa delgada, verificándose la presencia de metabolitos secundarios de tipo flavonoide, alcaloide y limonoide. Se presentó un comportamiento diferencial en cuanto a la actividad antimicrobiana de los diferentes tratamientos siendo los más activos los diclorometánicos de las cáscaras, y en este orden con mayor actividad en la fracción diclorometánica de C. limonia. Se observó efecto inhibitorio sobre los microorganismos, el cual fue dependiente de la concentración, apreciándose daños micromorfológicos sobre hifas y estructuras reproductivas, como esporangios y conidios a concentraciones cercanas a los 7 mg/ml. Los resultados sugieren que residuos de la agroindustria de cítricos como las cáscaras son fuente de metabolitos, con potencial antimicrobiano en el control de fitopatógenos de importancia agrícola.

Abstract The antimicrobial activity of ethanol extracts and fractions in n-hexane, ethyl acetate, dichloromethane, and water-ethanol obtained from seeds and peels of Citrus limonia and Citrus sinensis, against Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Phytophthora cinnamoni, and Rhizopus oryzae was evaluated. The inhibitory effect of various extracts was measured on mycelial growth, sporulation, and damage on microscopic morphology of microorganisms by the following methods: optical density and agar diffusion, determining the inhibitory effect on mycelial growth, sporulation, and microscopic morphology of plant pathogens; the extracts were characterized by thin layer chromatography, verifying the presence of secondary metabolites of flavonoid type, alkaloid, and limonoids. A differential behavior arises in the antimicrobial activity of different treatments, being the most active dichloromethane shells extracts, and in this order with increased activity in the dichloromethane fraction of C. limonia. The inhibitory effect on the microorganisms tested was observed at concentrations close to 7 mg/ml, the result of micromorphological damage on hyphae and reproductive structures such as sporangia and conidia, which were dependent on the extracts concentration. The results suggest that residues as agribusiness citrus peels are a source of metabolites with antimicrobial potential in controlling agriculturally important plant pathogens.

RESUMEN Muestras de almidón obtenidas de arroz partido de tres variedades cultivadas en Colombia fueron analizadas para determinar sus propiedades fisicoquímicas y térmicas: Fedearroz 473 (F473), Fedearroz 50 (F50) y Fedearroz 60 (F60). Se determinó el tamaño de gránulo, la solubilidad, el poder de hinchamiento, el contenido de amilosa, la sinéresis, la turbidez, las propiedades térmicas y las propiedades de empastamiento de los almidones. El tamaño granular promedio de las muestras F473, F50 y F60 fue de 9,4; 7,4 y 7,2 µm respectivamente. El contenido de amilosa mostró diferencias significativas entre las variedades estudiadas y sus valores oscilaron entre de 21,4 y 23,0%. La turbidez osciló entre 1,95 y 2,34 unidades de absorbancia a 620 nm. Las propiedades térmicas, evaluadas mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC), registraron valores entre 61,6 y 64,6°C para la temperatura de inicio, entre 66,6 and 69,3°C para la temperatura pico, entre 72,1 y 73,9°C para la temperatura de finalización, y entre 8,38 y 9,47 J g-1 para la entalpía de gelatinización. Los almidones con mayor contenido de amilosa mostraron un mayor tamaño granular, turbidez, sinéresis, temperatura y entalpia de gelatinización, viscosidad, y un menor poder de hinchamiento y solubilidad. El presente estudio es la primera investigación reportada en propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de arroz provenientes de estas variedades cultivadas en Colombia.

ABSTRACT Samples of starch from broken grains of three rice varieties grown in Colombia were analyzed to determine their physicochemical and thermal properties: Fedearroz 473 (F473), Fedearroz 50 (F50) and Fedearroz 60 (F60). The granule size, solubility, swelling capacity, amylose content, syneresis, turbidity, thermal and pasting properties of starches were determined. The average size of starch granules was 9.4, 7.4 and 7.2 µm for F473, F50 and F60 samples, respectively. The amylose content showed significant differences between the studied varieties and ranged between 21.4% and 23.0%. Turbidity ranged between 1.95 and 2.34 absorbance units at 620 nm. Thermal properties, evaluated by differential scanning calorimetry (DSC), registered values between 61.6 and 64.6°C for the onset temperature, between 66.6 and 69.3°C for the peak temperature, between 72.1 and 73.9°C for the end temperature, and between 8.38 and 9.47 J g-1 for the gelatinization enthalpy. The higher amylose content the higher grain size, turbidity, syneresis, viscosity, gelatinization temperature and enthalpy, and the lower swelling capacity and solubility. This paper is the first reported research on physicochemical and functional properties of starches from these Colombian rice varieties.

Resumen El consumo del agua y, por ende, la cantidad de agua residual producida, ha venido aumentado, proporcionalmente, con el crecimiento de la población. El excesivo uso de coagulantes inorgánicos, como el sulfato de aluminio, en los procesos de tratamiento de agua residual doméstica, contribuye a generar altos impactos negativos y riesgos para los organismos vivos; además, estos tienen baja biodegradabilidad, incrementan el contenido de metales en los efluentes y generan lodos tóxicos. En consecuencia, la búsqueda de procesos limpios y sostenibles para el tratamiento de aguas residuales domésticas se ha incrementado en los últimos años, como alternativa para reducir los contaminantes que son vertidos en aguas superficiales. En este trabajo se estudió el potencial uso del agua termal como coagulante natural para el tratamiento del agua residual doméstica de la ciudad de Manizales (departamento de Caldas, Colombia). El efecto de la dosis de agua termal como coagulante fue analizado y comparado con los resultados obtenidos en las mismas condiciones con el coagulante convencional (sulfato de aluminio). Se encontró una dosis óptima igual a 140 mg/l para sulfato de aluminio y de 35 ml/l para el agua termal, obteniendo porcentajes de remoción de turbiedad de 98,1 % en ambos coagulantes. Finalmente, se encontró que el agua termal es una alternativa técnica que podría reemplazar el sulfato de aluminio, como coagulante natural para el tratamiento de agua residual doméstica, siendo un coagulante versátil para la eliminación de los principales contaminantes, como sólidos y materia orgánica que pueden obstaculizar el rendimiento de los procesos biológicos posteriores.

Abstract In the last several years, the interest on domestic wastewater treatment has increased due to the rise of water consumption resulted from the world population growth. The excessive use of inorganic coagulants, such as aluminum sulphate, in domestic wastewater treatment processes contributes to generate high negative environmental impacts and risks to living organisms. Besides its low biodegradability, as aluminum sulphate increases metal content in discharged effluents rises, generating toxic sludge. Therefore, searching for clean and sustainable processes for domestic wastewater treatment is important in order to reduce the pollutant discharges into fresh water bodies. In this paper, the potential use of thermal water as a natural coagulant for the domestic wastewater treatment from Manizales city (department of Caldas, Colombia), was studied. The effect of coagulant dose was analyzed and compared with the results of the conventional coagulants. Applying different doses of coagulants in domestic wastewater showed that the best coagulation activity was achieved by adding 35 ml/l of thermal water, and 140 mg/l of aluminum sulphate. In both cases, high turbidity removal efficiency (98.1 %) was achieved. The removal efficiency of Chemical Oxygen Demand (COD) using aluminum sulphate was 81.5 %, and using thermal water was 75.4 %. In conclusion, thermal water has positive coagulation properties; therefore, it is a promising alternative to aluminum sulphate as a natural coagulant on the treatment of domestic wastewater.

Resumo O consumo de água e, consequentemente, a quantidade de água residual produzida, tem aumentado, proporcionalmente, com o crescimento da população. O excessivo uso de coagulantes inorgânicos, como o sulfato de alumínio, nos processos de tratamento de água residual doméstica, contribui para gerar altos impactos negativos e riscos para os organismos vivos; além disso, estes coagulantes têm baixa biodegradabilidade, incrementam o conteúdo de metais nos efluentes e geram lodos tóxicos. Em consequência, a busca de processos limpos e sustentáveis para o tratamento de águas residuais domésticas tem-se incrementado nos últimos anos, como alternativa para reduzir os contaminantes que são vertidos em águas superficiais. Neste trabalho estudou-se o potencial uso de água termal como coagulante natural para o tratamento de água residual doméstica da cidade de Manizales (Estado de Caldas, Colômbia). O efeito da dose de água termal como coagulante foi analisado e comparado com os resultados obtidos nas mesmas condições com o coagulante convencional (sulfato de alumínio). Encontrou-se uma dose ótima igual a 140 mg/l para sulfato de alumínio e de 35 ml/l para a água termal, obtendo porcentagens de remoção de turbidez de 98,1 % em ambos coagulantes. Finalmente, concluiu-se que a água termal é uma alternativa técnica que poderia substituir o sulfato de alumínio, como coagulante natural para o tratamento de água residual doméstica, sendo um coagulante versátil para a eliminação dos principais contaminantes, como sólidos e matéria orgânica que podem obstaculizar o rendimento dos processos biológicos posteriores.

Resumen En los últimos años el daño oxidativo se ha detectado en enfermedades como el cáncer, la diabetes y el Alzheimer, entre otras. Como una alternativa para la prevención y tratamiento de tales enfermedades, se ha propuesto el consumo de antioxidantes, especialmente de fuentes vegetales; sin embargo, se ha estudiado poco el efecto de las mezclas de compuestos de naturaleza antioxidante o de matrices que los contienen. En este trabajo se evaluó el potencial antioxidante de extractos y mezclas de Mollinedia lanceolata (Monimiaceae), Siparuna sessiliflora (Siparunaceae) y Croton leptostachyus (Euphorbiaceae). Se prepararon extractos etanólicos crudos de las tres plantas previamente caracterizados mediante procedimientos de fitoquímmica. Se hicieron pruebas antioxidantes indirectas con el radical 1,1-difenil-2-picrilhidracilo (DPPH) y el catión del ácido 2,2’-azino-bis 3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico (ABTS), se determinaron las concentraciones de inhibición media (CI50) usadas como base para la preparación de mezclas en una proporción de uno a uno con todos los extractos y se evaluó de nuevo su actividad antioxidante y antihemolítica, así como su índice de combinación con el programa de acceso libre CompuSyn. En los especímenes de estudio se hallaron polifenoles, taninos, flavonoides, terpenos, esteroides y alcaloides. El extracto más activo en la estabilización del radical DPPH fue el de C. leptostachyus (CI50 = 53,5 ± 1,1 mg/l) y en la del ABTS, el de M. lanceolata (CI50 = 128,8 ± 0,9 mg/l). Todas las mezclas actuaron de manera sinérgica para estabilizar el DPPH con índices de combinación (IC) mayores de uno, en tanto que en el caso del ABTS las mezclas fueron antagónicas (IC>1), excepto la de M. lanceolata y S. sessiliflora (IC<1). Ninguno de los extractos presentó efecto antihemolítico manifestado en mayores tasas de hemólisis, especialmente en las mezclas. © 2017. Acad. Colomb. Cienc. Ex. Fis. Nat.

Abstract In recent years, oxidative damage has been associated with diseases such as cancer, diabetes and Alzheimer, among others. The consumption of antioxidants, especially from vegetable sources, has been proposed as an alternative for prevention and treatment; however, few studies have been conducted on the effect of mixtures of antioxidant compounds or matrices that include them. In this study we used crude extracts and mixtures of extracts from Mollinedia lanceolata, Siparuna sessiliflora and Croton leptostachyus. We prepared crude ethanolic extracts from the three plants previously characterized with phytochemical procedures. We performed indirect antioxidant tests with the DPPH and ABTS radicals, we determine the various IC50 used as the basis for preparing 1:1 mixtures with all the extracts and we reassess their antioxidant and antiemolitic activity, as well as their combination index using the free-access software CompuSyn. We found polyphenols, tannins, flavonoids, terpenes, steroids and alkaloids. The most active extract in the stabilization of the DPPH radical was C. leptostachyus (IC50 = 53.5 ± 1.1 mg/l) and of ABTS, M. lanceolata (IC50 = 128.8 ± 0.9 mg/ l). All mixtures acted in synergy to stabilize DPPH with combination indices (CI) higher than 1, whereas in ABTS mixtures they were antagonistic (CI>1), except for M. lanceolata + S. sessiliflora (CI<1). None of the extracts presented an antihemolytic effect manifested in higher hemolysis rates, especially in the mixtures. © 2017. Acad. Colomb. Cienc. Ex. Fis. Nat.

El estudio evaluó el potencial amilolítico de microorganismos aislados de sustratos relacionados con el cultivo de arroz a partir de almidón extraído por el método alcalino en arroz de tercera de las variedades Índica y Fedearroz 60. El almidón se fermentó de forma directa con microorganismos aislados de los sustratos, se evaluó el efecto del tipo de microorganismo y del tiempo de fermentación (24, 48 y 72 h) en reactores de 50 ml suplementados con 20 g/l de almidón, y se midió la liberación de azúcares totales y azúcares reductores, así como la actividad amilolítica directa. Entre los microorganismos recuperados de los sustratos se destacaron los hongos Aspergillus spp., Rhizopus oryzae, Penicillum spp. y Candida krusei, por su mayor crecimiento en el medio suplementado con almidón y por su actividad amilolítica diferencial. Se observó una dependencia entre los factores evaluados y el potencial amilolítico. El organismo más eficiente fue Aspergillus spp., que liberó 2,85 g/l de azúcares a las 72 horas de fermentación con el almidón de la variedad Fedearroz 60, y el menos eficiente fue C. krusei, con 0,300 g/l de azúcares reductores en el mismo tiempo de fermentación y sin diferencia significativa debida al tipo de variedad, lo que Índica un apreciable potencial amilolítico en microrganismos nativos asociados al cultivo del arroz y un efecto importante de la estructura y la composición química de los almidones de las variedades estudiadas.

We evaluated the amylolytic potential of microorganisms isolated from substrates related to rice crops cultured on starch extracted by the alkaline method from third category Índica and Fedearroz 60 rice varieties. The starch was subjected to direct fermentation with microorganisms isolated from the substrates; we evaluated the effect of the type of microorganism and the fermentation time (24, 48 and 72 h) in 50 ml reactors supplemented with 20 g/l of starch, and we measured total sugars, reducing sugars and direct amylolytic activity. Among the microorganisms recovered from the substrates, Aspergillus spp., Rhizopus oryzae, Penicillium spp. and Candida krusei were especially efficient given their growth rate in the starch-supplemented medium, and their differential amylolytic activity. The most efficient organism was Aspergillus spp., releasing 2.85 g/l of reducing sugar at 72 h in starch from the Fedearroz 60 rice variety, and the least efficient was C. krusei, with 0.300 g/l of reducing sugars during the same fermentation time, apparently regardless of the variety. This Índicates a significant amylolytic potential of native microorganisms associated with rice crops and their significant effect on the structure and chemical composition of the starch varieties under study.

En este estudio se estableció el uso tradicional que la comunidad del municipio de Gigante, Huila, da a la especie vegetal Croton leptostachyus, llamada comúnmente "mosquero". Igualmente, se confrontó la información obtenida con el estudio fitoquímico de la planta. Se seleccionaron diez veredas, situadas entre los 0 y los 1.200 msnm, en las que se aplicó el instrumento estadístico y se recolectó el material vegetal utilizado en la determinación de los principales grupos de metabolitos secundarios, así como de la bioactividad. Se encontró que C. leptostachyus bioacumula fitofenoles, saponinas y carbohidratos en sus estructuras vegetales: las hojas parecen ser centros de acopio, principalmente de compuestos de naturaleza terpénica, saponósidos y flavonoides, en tanto que la raíz es bioacumuladora de iridoides y alcaloides. El etanol resultó ser el solvente más adecuado para extraer los fitoconstituyentes. Bajo las condiciones aplicadas, los extractos de la planta no evidenciaron actividad frente a las bacterias Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella tiphymurium, Staphylococcus aureus y la levadura Candida albicans; sin embargo, el extracto etanólico del tallo inhibió el crecimiento de Fusarium oxysporum en un 58,6 % en 10.000 mg/l, y el de la raíz en un 97,5 %. Por otra parte, el extracto etanólico del tallo y de la raíz inhibió de manera apreciable el crecimiento radial de Aspergillus niger, con concentraciones inhibitorias (CI50) de 11.883 ± 1.132 y de 935 ± 30 mg/l, respectivamente, observándose daños incluso en las estructuras fúngicas.

In this study we established the traditional use given by the community of the municipality of Gigante, Huila, Colombia, to the plant species Croton leptostachyus, known by the common name of "mosquero". We also checked the information from the phytochemical study of the plant. Ten villages located between 0 and 1200 MASL were selected to implement the statistical tool, as well as to collect plant material used in the determination of the major groups of secondary metabolites and bioactivity. We found that C. leptostachyus bioaccumulates phytophenols, saponins and carbohydrates in the different plant structures: Leaves appear to be collection centers mainly of terpenoid, flavonoid and saponin compounds while the root bioaccumulates iridoids and alkaloids. Ethanol was the most suitable solvent to extract the phytoconstituents. The plant extracts did not show activity against the bacteria species Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella stiphymurium, Staphylococcus aureus and the yeast Candida albicans; however, the ethanol extract of the stem inhibited the growth of Fusarium oxysporum by 58.6% to 10,000 mg/L, and the root extract by 97.5%. On the other hand, the ethanol extract of the stem and root significantly inhibited the radial growth of Aspergillus niger, with inhibitory concentration (IC50) of 11,883 ± 1,132 and 935 ± 30 mg/L, respectively, and caused damage even in the fungal structures.

Introduction: Sida cordifolia L. (Malvaceae) is a weed about which not much is known in Colombia. This plant is used in folk medicine to treat oral mucosa, blennorrhea, asthma and bronchitis.In Brazil it finds application as an anti-inflammatory,while in Colombia its "baba" is used for treating hair loss, constipation and internal fever, among other ailments. Objectives: to quantify the saponoside content and evaluate its antioxidant and antifungal functionality. Methods: we prepared organic, aqueous and hydroalcoholic extracts from the aerial section of the plant. The saponoside material was quantified by the DNS and p-anisaldehyde methods. The most concentrated extracts were selected for antioxidant and antifungal assays. Results: it was found that Sida cordifolia, collected in Ibague-Colombia, is a good source of saponins with diverse chemical structures, mainly of steroidal nature, some of which may be hecogenin, diosgenin or a homologue. Conclusions: these factors may contribute, at least in part, to the antioxidant and antifungal functionality of Sida cordifolia L., but this capacity may be modified if these saponins act independently or together with some other metabolites of the plant such as tannins, flavonoids steroids, and alkaloids among others.

Introducción: Sida cordifolia L. (Malvaceae) es una hierba de la cual se tiene un conocimiento limitado en Colombia. Se utiliza en la medicina popular para el tratamiento de la mucosa oral, la blenorragia, el asma y la bronquitis. En Brasil encuentra aplicación como antiinflamatorio, mientras que en Colombia su "baba" se utiliza para tratar la pérdida del cabello, el estreñimiento, y la fiebre interna, entre otros padecimientos. Objetivos: cuantificar el contenido saponósido y evaluar sus propiedades antioxidantes y funcionalidad antifúngica. Métodos: se prepararon extractos orgánicos, acuosos e hidroalcohólicos de la parte aérea de la planta. El material de saponósidos se cuantificó por los métodos del DNS (dinitrosalicylic acid reagent) y de p-anisaldehído. Los extractos más concentrados se seleccionaron para los ensayos antioxidante y antifúngico. Resultados: estos mostraron que Sida cordifolia, colectada en Ibague-Colombia, es una buena fuente de saponinas con diversas estructuras químicas, principalmente de naturaleza esteroidal, algunas de las cuales pueden ser hecogenina, diosgenina o un homólogo. Conclusiones: estos factores pueden contribuir, al menos en parte, en la funcionalidad antioxidante y antifúngica de Sida cordifolia L., pero su capacidad se puede modificar si esas saponinas actúan de forma independiente o en conjunto con otros metabolitos de la planta, como taninos, esteroides flavonoides, alcaloides, entre otros.